Süt Alerjisi

Süt Alerjisi

Genel bilgiler

Süt alerjisi, süt ve süt içeren ürünlere karşı atipik bir bağışıklık sistemi yanıtıdır. Çocuklarda en yaygın gıda alerjilerinden biridir. İnek sütü, süt alerjisinin olağan nedenidir, ancak koyun, keçi, manda ve diğer memelilerin sütü de reaksiyona neden olabilir.

Alerjik reaksiyon genellikle siz veya çocuğunuz süt tükettikten hemen sonra ortaya çıkar. Süt alerjisinin belirti ve semptomları hafif ila şiddetli arasında değişir ve hırıltı, kusma, kurdeşen ve sindirim problemlerini içerebilir. Süt alerjisi, ciddi, yaşamı tehdit eden bir reaksiyon olan anafilaksiye de neden olabilir.

Süt ve süt ürünlerinden kaçınmak, süt alerjisinin birincil tedavisidir. Neyse ki, çoğu çocuk süt alerjisinden kurtulur. Büyümeyenlerin süt ürünlerinden kaçınmaya devam etmesi gerekebilir.

Süt alerjisinin belirtileri

Kişiden kişiye farklılık gösteren süt alerjisi belirtileri siz veya çocuğunuz süt içtikten veya süt ürünleri yedikten birkaç dakika ila birkaç saat sonra ortaya çıkar.

Süt alerjisinin ani belirti ve semptomları şunları içerebilir:

• Kurdeşen

• Hırıltı

• Dudak veya ağız çevresinde kaşıntı veya karıncalanma hissi

• Dudakların, dilin veya boğazın şişmesi

• Öksürme veya nefes darlığı

• Kusma

Gelişmesi daha fazla zaman alabilecek belirti ve semptomlar şunları içerir:

• Kan içerebilen gevşek dışkı veya ishal

• Karın krampları

• Burun akması

• Sulu gözler

• Bebeklerde kolik

Süt alerjisi mi yoksa süt intoleransı mı?

Gerçek bir süt alerjisi, süt proteini intoleransı ve laktoz intoleransından farklıdır. Süt alerjisinden farklı olarak, hoşgörüsüzlük bağışıklık sistemini içermez. Süt intoleransı, gerçek süt alerjisinden farklı bir tedavi gerektirir.

Süt proteini intoleransı veya laktoz intoleransının yaygın belirti ve semptomları arasında süt veya süt içeren ürünler tüketildikten sonra şişkinlik, gaz veya ishal gibi sindirim sorunları yer alır.

Anafilaksi

Süt alerjisi, solunum yollarını daraltan ve nefes almayı engelleyebilen hayatı tehdit eden bir reaksiyon olan anafilaksiye neden olabilir. Süt, anafilaksiye neden olan üçüncü en yaygın besindir - yer fıstığı ve ağaç yemişlerinden sonra -.

Sizde veya çocuğunuzda süte karşı bir reaksiyon varsa, reaksiyon ne kadar hafif olursa olsun, sağlık uzmanınıza söyleyin. Testler süt alerjisinin doğrulanmasına yardımcı olabilir, böylece gelecekteki ve potansiyel olarak daha kötü reaksiyonlardan kaçınabilirsiniz.

Anafilaksi tıbbi bir acil durumdur ve epinefrin (adrenalin) iğnesi (EpiPen, Adrenaclick, diğerleri) ile tedavi ve acil servise gitmeyi gerektirir. Belirtiler ve semptomlar süt tüketiminden hemen sonra başlar ve şunları içerebilir:

• Nefes almayı zorlaştıran şişmiş bir boğaz da dahil olmak üzere hava yollarının daralması

• Yüz kızarması

• Kaşıntı

• Kan basıncında belirgin bir düşüşle birlikte şok

Ne zaman doktora görünmeli

Siz veya çocuğunuz süt tükettikten kısa bir süre sonra süt alerjisi belirtileri yaşarsanız, sağlayıcınıza veya bir alerji uzmanına görünün. Mümkünse, tanı koymanıza yardımcı olması için alerjik reaksiyon sırasında sağlayıcınızla görüşün. Sizde veya çocuğunuzda anafilaksi belirtileri veya semptomları gelişirse acil tedavi arayın.

Süt alerjisinin nedenleri

Tüm gerçek gıda alerjileri, bir bağışıklık sistemi arızasından kaynaklanır. Süt alerjiniz varsa, bağışıklık sisteminiz belirli süt proteinlerini zararlı olarak tanımlar ve proteini (alerjen) nötralize etmek için immünoglobulin E (IgE) antikorlarının üretimini tetikler. Bu proteinlerle bir sonraki temasınızda, IgE antikorları onları tanır ve bağışıklık sisteminize histamin ve diğer kimyasalları salması için sinyal vererek bir dizi alerjik belirti ve semptomlara neden olur.

İnek sütünde alerjik reaksiyona neden olabilecek iki ana protein vardır:

• Sütün kesilen katı kısmında (lor) bulunan kazein

• Peynir altı suyu, süt kesildikten sonra kalan sütün sıvı kısmında bulunur.

Siz veya çocuğunuz yalnızca bir süt proteinine veya her ikisine de alerjiniz olabilir. Bu proteinlerden kaçınmak zor olabilir çünkü bazı işlenmiş gıdalarda da bulunurlar. Ve inek sütüne tepki gösteren çoğu insan koyun, keçi ve manda sütüne tepki gösterecektir.

Gıda proteinine bağlı enterokolit sendromu (FPIES)

Bir gıda alerjeni, bazen gecikmiş gıda alerjisi olarak adlandırılan duruma da neden olabilir. Herhangi bir yiyecek tetikleyici olabilse de, süt en yaygın olanlardan biridir. Genellikle kusma ve ishal olan reaksiyon, genellikle tetiği yedikten sonraki dakikalar yerine saatler içinde ortaya çıkar.

Bazı gıda alerjilerinin aksine, FPIES genellikle zamanla düzelir. Süt alerjisinde olduğu gibi, bir FPIES reaksiyonunu önlemek, süt ve süt ürünlerinden kaçınmayı içerir.

Süt alerjisinin risk faktörleri

Bazı faktörler süt alerjisi geliştirme riskini artırabilir:

• Diğer alerjiler. Süte alerjisi olan birçok çocuğun başka alerjileri de vardır. Süt alerjisi diğer alerjilerden önce gelişebilir.

• Atopik dermatit. Derinin yaygın, kronik bir iltihabı olan atopik dermatiti olan çocukların gıda alerjisi geliştirme olasılığı çok daha yüksektir.

• Aile öyküsü. Bir kişinin gıda alerjisi riski, ebeveynlerden birinin veya her ikisinin gıda alerjisi veya başka bir alerji veya alerjik hastalık türü (saman nezlesi, astım, kurdeşen veya egzama gibi) varsa artar.

• Yaş. Süt alerjisi çocuklarda daha sık görülür. Yaşlandıkça sindirim sistemleri olgunlaşır ve vücutlarının süte tepki verme olasılığı azalır.

Süt alerjisinin istenmeyen yan etkileri

Süte alerjisi olan çocukların, aşağıdakiler de dahil olmak üzere başka sağlık sorunları geliştirme olasılığı daha yüksektir:

• Beslenme eksiklikleri. Diyet kısıtlamaları ve beslenme zorlukları nedeniyle, süt alerjisi olan çocukların büyümesinde yavaşlamanın yanı sıra vitamin ve mineral eksiklikleri olabilir.

• Düşük yaşam kalitesi. Çoğu yaygın ve bazen beklenmedik yiyecekler, bazı salata sosları ve hatta sosisli sandviçler dahil olmak üzere süt içerir. Siz veya çocuğunuz ciddi şekilde alerjikseniz, süte maruz kalmaktan kaçınmak, gıda seçimleri söz konusu olduğunda stres veya kaygı düzeylerini artırabilir.

Süt alerjisini önleme

Gıda alerjisini önlemenin kesin bir yolu yoktur, ancak onlara neden olan gıdalardan kaçınarak reaksiyonları önleyebilirsiniz. Sizin veya çocuğunuzun süte alerjisi olduğunu biliyorsanız, süt ve süt ürünlerinden kaçının.

Gıda etiketlerini dikkatlice okuyun. Bazı konserve ton balığı, sosis veya süt ürünü olmayan ürünler gibi bazı beklenmedik yerlerde bulunabilen bir süt türevi olan kazeini arayın. Restoranlarda sipariş verirken malzemeleri sorgulayın.

Süt kaynakları

Alerjiye neden olan süt proteinlerinin bariz kaynakları süt ürünlerinde bulunur, örneğin:

• Tam yağlı süt, az yağlı süt, yağsız süt, ayran

• Tereyağı

• Yoğurt

• Dondurma, gelato

• Peynir ve peynir içeren her şey

• Yarı yarıya

Unlu mamuller ve işlenmiş etler dahil olmak üzere işlenmiş gıdalarda bir bileşen olarak kullanıldığında sütün tanımlanması daha zor olabilir. Gizli süt kaynakları şunları içerir:

• Kesilmiş sütün suyu

• kazein

• Laktoz ve laktat gibi "lakt" önekiyle yazılan malzemeler

• Çikolata, nuga ve karamel gibi şekerlemeler

• Protein tozları

• Yapay tereyağı aroması

• Yapay peynir aroması

• Hidrolizatlar

Bir gıda "sütsüz" veya "sütsüz" olarak etiketlenmiş olsa bile, alerjiye neden olan süt proteinleri içerebilir - bu nedenle etiketi dikkatlice okumalısınız. Şüpheye düştüğünüzde, bir ürünün süt içeriği içermediğinden emin olmak için üreticiyle iletişime geçin.

Dışarıda yemek yerken, yiyeceklerin nasıl hazırlandığını sorun. Bifteğinizin üzerinde erimiş tereyağı var mı? Deniz ürünleriniz pişirmeden önce süte batırıldı mı?

Ciddi bir alerjik reaksiyon riski altındaysanız, acil epinefrin (adrenalin) taşımak ve kullanmak konusunda sağlık uzmanınızla konuşun. Halihazırda şiddetli bir reaksiyon geçirdiyseniz, başkalarının gıda alerjiniz olduğunu bilmesini sağlayan bir tıbbi uyarı bileziği veya kolyesi takın.

Bebekler için süt alternatifleri

Süte alerjisi olan çocuklarda emzirme ve hipoalerjenik formül kullanımı alerjik reaksiyonları önleyebilir

Emzirme, bebeğiniz için en iyi beslenme kaynağıdır. Özellikle bebeğiniz süt alerjisi geliştirme riski yüksekse, mümkün olduğu kadar uzun süre emzirmeniz önerilir.

• Hipoalerjenik formüller, kazein veya peynir altı suyu gibi süt proteinlerini parçalayan (hidrolize eden) enzimler kullanılarak üretilir. Daha fazla işlem, ısı ve filtrelemeyi içerebilir. Ürünler, işlenme seviyelerine bağlı olarak kısmen veya yoğun şekilde hidrolize edilmiş olarak sınıflandırılır. Veya temel formüller olarak da adlandırılabilirler.

Bazı hipoalerjenik formüller süt bazlı değildir, bunun yerine amino asitler içerir. Aşırı hidrolize ürünlerin yanı sıra, amino asit bazlı formüllerin alerjik reaksiyona neden olma olasılığı en düşüktür.

• Soya bazlı formüller süt yerine soya proteini bazlıdır. Soya formülleri, besinsel olarak eksiksiz olacak şekilde güçlendirilmiştir - ancak ne yazık ki, süt alerjisi olan bazı çocuklar da soya alerjisi geliştirir.

Emziriyorsanız ve çocuğunuzun süte alerjisi varsa, anne sütünüze geçen inek sütü proteinleri alerjik reaksiyona neden olabilir. Süt içeren tüm ürünleri diyetinizden çıkarmanız gerekebilir. Çocuğunuzun süt alerjisi olduğunu biliyor veya bundan şüpheleniyorsanız ve emzirdikten sonra alerji belirtileri ve semptomları geliştirdiğini biliyorsanız, doktorunuzla konuşun.

Siz veya çocuğunuz süt içermeyen bir diyet uyguluyorsanız, sağlık uzmanınız veya diyetisyeniniz, beslenme açısından dengeli öğünler planlamanıza yardımcı olabilir. Siz veya çocuğunuzun, D vitamini ve riboflavin gibi sütte bulunan kalsiyum ve besin maddelerini değiştirmek için takviyeler alması gerekebilir.