Kabuklu Deniz Ürünleri Alerjisi

Kabuklu Deniz Ürünleri Alerjisi

Genel bilgiler

Kabuklu deniz hayvanı alerjisi, vücudun bağışıklık sisteminin belirli deniz hayvanlarındaki proteinlere verdiği atipik bir tepkidir. Kabuklu deniz ürünleri kategorisindeki deniz hayvanları, kabuklular ve yumuşakçaları içerir. Örnekler karides, yengeç, ıstakoz, kalamar, istiridye, deniz tarağı ve salyangozdur.

Kabuklu deniz ürünleri yaygın bir gıda alerjisidir. Kabuklu deniz hayvanı alerjisi olan bazı kişiler tüm kabuklu deniz hayvanlarına tepki gösterirken, diğerleri sadece belirli türlere tepki verir. Tepkiler, kurdeşen veya burun tıkanıklığı gibi hafif semptomlardan şiddetli ve hatta yaşamı tehdit eden semptomlara kadar değişir.

Kabuklu deniz hayvanlarına alerjiniz olduğunu düşünüyorsanız, sağlık uzmanınızla konuşun. Testler, alerjinin doğrulanmasına yardımcı olabilir, böylece gelecekteki reaksiyonlardan kaçınmak için adımlar atabilirsiniz.

Kabuklu deniz ürünleri alerjisinin belirtileri

Kabuklu deniz hayvanı alerjisi belirtileri genellikle yemek yedikten veya kabuklu deniz hayvanlarıyla temas ettikten sonra dakikalar ila bir saat içinde başlar. Bunlar şunları içerebilir:

• Kurdeşen

• Kaşıntılı, tahriş olmuş cilt

• Burun tıkanıklığı (tıkanıklığı)

• Dudakların, yüzün, dilin ve boğazın veya vücudun diğer bölümlerinin şişmesi

• Hırıltı veya nefes almada zorluk

• Öksürme ve boğulma veya boğazda sıkışma hissi

• Göbek (karın) ağrısı, ishal, mide bulantısı veya kusma

• Baş dönmesi, baş dönmesi veya bayılma

Anafilaksi

Alerjiler, anafilaksi olarak bilinen ciddi, potansiyel olarak yaşamı tehdit eden bir alerjik reaksiyona neden olabilir. ⸺ alerjiniz olan bir şeye maruz kaldıktan sonra saniyeler ila dakikalar içinde ortaya çıkabilir ve hızla kötüleşir.

Kabuklu deniz hayvanlarına karşı anafilaktik reaksiyon tıbbi bir acil durumdur. Anafilaksi, epinefrin (adrenalin) enjeksiyonu ile acil tedavi ve acil servise takip ziyareti gerektirir. Anafilaksi hemen tedavi edilmezse ölümcül olabilir.

Anafilaksi, bağışıklık sisteminin şoka girmenize neden olabilecek bir kimyasal seli salmasına neden olur. Anafilaksinin belirti ve semptomları şunları içerir:

• Boğazın veya dilin şişmesi ya da nefes almanızı zorlaştıracak şekilde boğazda sıkışma (hava yolu daralması)

• Öksürme, boğulma veya nefes almada güçlükle hırıltı

• Kan basıncınızda ciddi bir düşüş ve hızlı veya zayıf nabız ile şok

• Ciddi deri döküntüsü, kurdeşen, kaşıntı veya şişlik

• Mide bulantısı, kusma veya ishal

• Baş dönmesi, baş dönmesi veya bayılma

Ne zaman doktora görünmeli

Anafilaksi belirtileri veya semptomları geliştirirseniz acil tedavi arayın.

Yemekten kısa bir süre sonra gıda alerjisi belirtileriniz varsa, bir sağlık uzmanına veya alerji uzmanına görünün.

Kabuklu deniz ürünleri alerjisinin nedenleri

Tüm gıda alerjilerine, bağışıklık sisteminin aşırı tepkisi neden olur. Bağışıklık sisteminiz zararsız bir maddeyi zararlı olarak tanımlar. Bu maddeye denir

alerjen. Kabuklu deniz hayvanı alerjisinde, bağışıklık sisteminiz yanlışlıkla kabuklu deniz hayvanındaki belirli bir proteini zararlı olarak tanımlar. Bağışıklık sisteminiz vücudunuzun kendini nasıl koruduğudur, bu nedenle bu alerjene karşı korunmak için immünoglobulin E (IgE) antikorları üretir. Kabuklu deniz hayvanı proteini ile bir sonraki temasta, bu antikorlar bağışıklık sisteminize histamin gibi kimyasalları kan dolaşımınıza salması için sinyal verir. Bu, alerjik reaksiyon semptomlarına yol açan bir reaksiyona neden olur.

Kabuklu deniz ürünleri türleri

Her biri farklı proteinler içeren birkaç kabuklu deniz hayvanı türü vardır:

• Kabuklular arasında yengeçler, ıstakoz, kerevit, karides ve karides bulunur

• Yumuşakçalar arasında kalamar, ahtapot, midye, salyangoz, istiridye, istiridye, denizkulağı ve tarak bulunur

Kabuklulara karşı bir alerji en yaygın tiptir. Bazı insanlar kabuklu deniz hayvanlarının yalnızca bir türüne alerjisi vardır, ancak başkalarını da yiyebilir. Kabuklu deniz hayvanlarına alerjisi olan diğer kişiler, tüm kabuklu deniz hayvanlarından kaçınmalıdır.

Somon, ton balığı veya yayın balığı gibi balıklara alerji, kabuklu deniz hayvanlarına alerjiden farklı bir deniz ürünü alerjisidir. Kabuklu deniz hayvanlarına alerjisi olan bazı kişiler hala balık yiyebilir veya her ikisine de alerjileri olabilir. Sağlık hizmeti sağlayıcınız, neyin güvenli olduğunu belirlemenize yardımcı olabilir.

Kabuklu deniz ürünleri alerjisinin risk faktörleri

Ailenizde herhangi bir alerji türü yaygınsa, kabuklu deniz ürünleri alerjisi geliştirme riskiniz artar.

Her yaşta insan kabuklu deniz ürünleri alerjisi geliştirebilse de, yetişkinlerde daha yaygındır. Aslında, kabuklu deniz ürünleri alerjisi yetişkinlerde en yaygın gıda alerjisidir. Yetişkinler arasında, kabuklu deniz ürünleri alerjisi kadınlarda daha yaygındır. Çocuklar arasında kabuklu deniz ürünleri alerjisi erkek çocuklarda daha sık görülür.

Kabuklu deniz ürünleri alerjisinin istenmeyen yan etkileri

Şiddetli vakalarda, kabuklu deniz ürünleri alerjisi, yaşamı tehdit edebilen tehlikeli bir alerjik reaksiyon olan anafilaksiye yol açabilir.

Kabuklu deniz ürünleri alerjiniz olduğunda, aşağıdaki durumlarda anafilaksi riskiniz artabilir:

• Astım

• Çok az miktarda kabuklu deniz hayvanına karşı alerjik reaksiyonlar (aşırı hassasiyet)

• Besin kaynaklı anafilaksi geçmişi

• Ailede güçlü alerji öyküsü

Anafilaksi, acil bir epinefrin (adrenalin) enjeksiyonu ile tedavi edilir. Kabuklu deniz hayvanlarına karşı ciddi bir alerjik reaksiyon gösterme riski altındaysanız, her zaman enjekte edilebilir epinefrin (Auvi-Q, EpiPen, diğerleri) taşımalısınız.

Kabuklu deniz ürünleri alerjisini önleme

Kabuklu deniz hayvanlarına alerjiniz varsa, alerjik reaksiyondan kaçınmanın tek yolu, tüm kabuklu deniz hayvanlarından ve kabuklu deniz ürünleri içeren ürünlerden kaçınmaktır. Eser miktarda kabuklu deniz ürünleri bile bazılarında ciddi reaksiyonlara neden olabilir.

Kabuklu deniz hayvanlarından kaçınmak

• Dışarıda yemek yerken dikkatli olun. Restoranlarda yemek yerken, kabuklu deniz ürünleri için kullanılan tava, yağ veya kapların çapraz kontaminasyona yol açacak şekilde başka yiyecekler hazırlamak için kullanılmadığından emin olun. Çapraz bulaşma riskinin yüksek olduğu deniz ürünleri restoranlarında yemek yemekten kaçınmak gerekebilir.

• Etiketleri okuyun. Diğer gıdaların işlendiği veya kabuklu deniz ürünlerinin yakınında sergilendiği mağazalarda ve üretim sırasında çapraz kontaminasyon meydana gelebilir. Kabuklu deniz ürünleri, balık stoğunda veya deniz ürünleri aromasında olabilir. Gıda etiketlerini dikkatlice okuyun.

Kabuklu deniz ürünleri genellikle gizli bir içerik değildir. Şirketlerin kabuklu kabuklu deniz ürünleri veya sıklıkla alerjik reaksiyonlara neden olan diğer belirli yiyecekleri içeren herhangi bir ürünü etiketlemesi gerekir. Ancak bu düzenlemeler yumuşakçalar için geçerli değildir.

• Mesafeni koru. Kabuklu deniz hayvanlarının hazırlandığı veya işlendiği yerlerden tamamen kaçınmanız gerekebilir. Bazı insanlar, kabuklu deniz hayvanlarına dokunduktan veya kabuklu deniz hayvanlarının pişirilmesinden çıkan buharı teneffüs ettikten sonra tepki verir.

Hazır ol

Kabuklu deniz hayvanlarına alerjiniz varsa, acil epinefrin taşıma ve nasıl kullanılacağı hakkında sağlık uzmanınızla konuşun.

Başkalarının gıda alerjiniz olduğunu bilmesini sağlayan bir tıbbi uyarı bileziği veya kolyesi takmayı düşünün.

İyot veya radyokontrast boya

Endişelenmenize gerek olmayan bir şey de, bazı görüntüleme testlerinde kullanılan iyot veya radyokontrast maddeye alerjiniz olup olmayacağıdır. Kabuklu deniz ürünleri az miktarda iyot içermesine rağmen, kabuklu deniz ürünleri alerjisinin bazı kişilerin radyokontrast madde veya iyota karşı gösterdiği reaksiyonlarla ilgisi yoktur.