Buğday Alerjisi

Buğday Alerjisi

Genel bilgiler

Buğday alerjisi, buğday içeren gıdalara karşı oluşan alerjik bir reaksiyondur. Alerjik reaksiyonlar, buğday yemekten ve ayrıca bazı durumlarda buğday ununu solumaktan kaynaklanabilir.

Buğdaydan kaçınmak, buğday alerjisinin birincil tedavisidir, ancak bu her zaman göründüğü kadar kolay değildir. Buğday, soya sosu, dondurma ve sosisli sandviç gibi şüphelenmeyeceğiniz yiyecekler de dahil olmak üzere birçok gıdada bulunur. Yanlışlıkla buğday yerseniz, alerjik reaksiyonları yönetmek için ilaçlar gerekli olabilir.

Buğday alerjisi bazen çölyak hastalığı ile karıştırılır ancak bu durumlar farklıdır. Buğday alerjisi, vücudunuz buğdayda bulunan proteinlere karşı antikor ürettiğinde ortaya çıkar. Çölyak hastalığında, buğdaydaki spesifik bir protein olan glüten, farklı türde bir anormal bağışıklık sistemi reaksiyonuna neden olur.

Buğday alerjisinin belirtileri

Buğday alerjisi olan bir çocuk veya yetişkin, buğday içeren bir şey yedikten sonra dakikalar veya saatler içinde belirti ve semptomlar geliştirebilir. Buğday alerjisi belirti ve semptomları şunları içerir:

• Ağız veya boğazda şişme, kaşıntı veya tahriş

• Deride kurdeşen, kaşıntılı kızarıklık veya şişlik

• Burun tıkanıklığı

• Baş ağrısı

• Nefes almada zorluk

• Kramplar, mide bulantısı veya kusma

• İshal

• Anafilaksi

Anafilaksi

Bazı insanlar için buğday alerjisi, anafilaksi adı verilen hayatı tehdit eden bir reaksiyona neden olabilir. Anafilaksi, buğday alerjisinin diğer belirti ve semptomlarına ek olarak şunlara neden olabilir:

• Boğazda şişme veya sıkışma

• Göğüs ağrısı veya sıkışması

• Nefes almada ciddi zorluk

• Yutma güçlüğü

• Soluk, mavi ten rengi

• Baş dönmesi veya bayılma

Ne zaman doktora görünmeli

Birisi anafilaksi belirtileri gösteriyorsa,acil durum numaranızı arayın. Anafilaksi, acil bakım gerektiren tıbbi bir acil durumdur.

Sizin veya çocuğunuzun buğdaya veya başka bir yiyeceğe alerjisi olduğundan şüpheleniyorsanız, doktorunuza görünün.

Buğday alerjisinin nedenleri

Buğday alerjiniz varsa, bir buğday proteinine maruz kalmak bağışıklık sisteminizi alerjik reaksiyona hazırlar. Albümin, globulin, gliadin ve glüten olmak üzere dört buğday proteini sınıfından herhangi birine alerji geliştirebilirsiniz.

Buğday proteini kaynakları

kozmetik, banyo ürünleri ve oyun hamurları. Buğday proteinlerini içerebilen gıdalar şunları içerir:

• Ekmekler ve ekmek kırıntıları

• Kekler, kekler ve kurabiyeler

• Kahvaltılık gevrekler

• Makarna

• Kuskus

• Un

• İrmik

• yazıldığından

• Kraker

• Hidrolize bitkisel protein

• Soya sosu

• Sosisli sandviç gibi et ürünleri

• Dondurma gibi süt ürünleri

• Doğal aromalar

• Jelatinleştirilmiş nişasta

• Değiştirilmiş gıda nişastası

• Bitkisel sakız

Buğday alerjiniz varsa, arpa, yulaf ve çavdar alerjiniz de olabilir. Buğday dışındaki tahıllara alerjiniz yoksa, önerilen buğdaysız diyet, glütensiz bir diyetten daha az kısıtlayıcıdır.

Buğdaya bağlı, egzersize bağlı anafilaksi

Buğday alerjisi olan bazı kişiler, yalnızca buğday yedikten birkaç saat sonra egzersiz yaparlarsa semptomlar geliştirirler. Vücudunuzdaki egzersize bağlı değişiklikler, ya bir alerjik reaksiyonu tetikler ya da bir buğday proteinine karşı bir bağışıklık sistemi tepkisini kötüleştirir. Bu durum genellikle hayatı tehdit eden anafilaksi ile sonuçlanır.

Buğday alerjisinin risk faktörleri

Bazı faktörler sizi buğday alerjisi geliştirme riskine sokabilir:

• Aile öyküsü. Ebeveynlerinizin gıda alerjileri veya astım gibi diğer alerjileri varsa, buğday veya diğer gıdalara karşı yüksek alerji riski altındasınız demektir.

• Yaş. Buğday alerjisi, olgunlaşmamış bağışıklık ve sindirim sistemlerine sahip bebeklerde ve küçük çocuklarda en yaygın olanıdır. Çocukların çoğu 16 yaşına kadar buğday alerjisini aşar, ancak yetişkinler gelişebilir

 genellikle çim polenine çapraz duyarlılık olarak.